カレイ煮付け炊いたん！ゆりさん風

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♥ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429

霜降りだけしっかり　していたら絶対に臭く無い→甘さ、辛さも　あなたのお味です
このレシピの生い立ち
冷凍魚の霜降りを若い世代ママさんに達に簡単に出来て臭みのない方法をか教えてあげたいよ~。安い魚食べよう。
又、冷凍魚にするには新鮮度の高い魚しかできないので？意外と安くて、鮮度が　良いとょ～
大根、人参、白菜、ゴボウ、焼豆腐、その他色々!。

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材料

  1. 冷凍魚(カレイ) 好きなだけ
  2. 合せタレ↓
  3. 酒1:1みりん:0.5醤油＋砂糖 砂糖は貴女好みの甘さでOK

作り方

  1. 1

    冷凍魚を霜降りで用意します。(簡単に熱湯を沸かしその中に凍ったままの魚を入れて水道口で水を流しながら洗い水を切る)

  2. 2

    合せタレ→酒１、みりん１、醤油0.5で合わせ＋(お好みの甘さ)砂糖で作るよ

  3. 3

    鍋(フライパン)に水100cc位入れて⑵で作った合わせタレを好きなだけ入れて味を整え本日は焼き豆腐を入れ味を含ませます→

  4. 4

    その中に⑴の水気の切れた霜降り魚を入れて炊くだけ。

  5. 5

    盛りつけが映える用に花人参、青菜っ葉をつけましたが無くても結構じゃどー。
    出来たねー。
    絶対に臭く無い、どー

  6. 6

    追伸、業務センターの袋いりカレイです。
    切れが小さ目なので幾らでも食べれますパクパク!です。

コツ・ポイント

⑴→霜降り後、水気をしっかり切る
　　キッチンペーパーの上で水切！　

⑵合せタレを作って置く→残りは、冷蔵庫内で何日でも持ちます。～水気が入って無いのでお弁当作りにも役立つよ~ダ。

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❤️ゆりさんは　面倒くさいのは大嫌いです。人参、茄子、大根　大好き。
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