簡単！生トマト〜鶏むね肉のスパイスカレー
なおあき1981 @cook_40135722
簡単！生トマト〜鶏むね肉のスパイスカレー
作り方
- 1
玉ねぎをみじんぎり、なすを縦に細切り、
舞茸を石づきをとって小房に分ける。 -
- 2
トマトをヘタをとり8等分に切り。
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- 3
鶏むね肉を一口大に切り塩胡椒。
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- 4
サラダ油を熱したフライパンに
おろし生にんにく生しょうが
を炒め、鶏むね肉を皮目から炒める。 -
- 5
切った、玉ねぎ、なす、舞茸を加え、ターメリック、クミン、コリアンダー、
、レッドペパー
を入れる。 -
- 6
刻んだトマトを合わせ炒め、潰しながら、鶏がらスープを注ぎ、沸騰後弱火で蓋をして7分ほど煮込む、
-
- 7
蓋を開け完成！
コツ・ポイント
水分を飛ばすタイプのカレーなので、飛ばさないとシャバシャバなカレーになるかとは思います。もしそれほど水分を飛ばさないなら、スパイスを加えた後に、小麦粉大さじ1/2ほどを加えてください。
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ベースさえ作っておけば、あとはチキンや豆など入れて煮込むだけでトマトの酸味が爽やかな本格スパイスカレーの出来上がり♪
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その他のレシピ
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