キムチともやしの☆韓国風炊き込みご飯

Name: キムチともやしの☆韓国風炊き込みご飯
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 １.5合; 豚ひき肉 １００g; 醬油 大さじ２; ねぎ(みじん切り) ５センチ分; にんにく(みじん切り) 1/2かけら; すりごま 大さじ１; ごま油 大さじ１; 水 ３００cc; キムチ １５０g; もやし １袋; 卵 1個; サラダ油 小さじ１〜; ごま 大さじ１

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liarra @cook_40050650

冷蔵庫の中の食べ物でご飯を考えました。キムチが残ってたので、ひき肉ともやしを使って韓国風炊き込みご飯にしてみました！
このレシピの生い立ち
ステイホーム。お買い物行かないで冷凍庫と冷蔵庫にあるものでご飯を作るチャレンジ中。
韓国風だから本当なら、牛挽肉がいいと思うんだけど。なかったので豚ひき肉で。。。

材料

2~3人分

米１.5合
豚ひき肉１００g
醬油大さじ２
ねぎ(みじん切り) ５センチ分
にんにく(みじん切り) 1/2かけら
すりごま大さじ１
ごま油大さじ１
水３００cc
キムチ１５０g
もやし１袋
卵 1個
サラダ油小さじ１〜
ごま大さじ１

作り方

1
米はといで水を切っておく
2

もやしはヒゲ根をとる。
キムチは大きければ切る。
ニンニクとネギはみじん切り。
3
ひき肉に醬油とネギ、ニンニク、すりごまを混ぜておく。
4
鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒める。
色が変わったら米を入れる
5
コメに油が回ったら、炊飯器に入れ、さらに、水、キムチ、もやしを入れて炊く
6
7
8
9

わたしは炊飯器に入れずにstaubのご飯用鍋で炊いてます。
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実はコンロに自動炊きセンサーがついているので放りっぱなしですが時間を見たら、弱火10分強火10分弱火5分強火5分でした。
11

薄焼き卵を作って。細く切って錦糸卵にする。
12
炊き上がったらよく混ぜて、上に錦糸卵とごまを飾る
13
こんな感じです♪ごまの香りが美味しいのん。

コツ・ポイント

炊飯器で作れば簡単です。
でも、炊き込みご飯を炊飯器で作ると匂いが。。。。
私はそれが苦手でいつも鍋で作ってしまいますが。。。。
もやしのひげ根はぜひとってほしいです。仕上がりがとっても美味しくなるのです。

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レシピ作者

liarra @cook_40050650

2020/05/12 13:36に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　