さば缶で簡単！さぼろ丼

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のりこぴん
のりこぴん @cook_40337678

さばの三色そぼろ丼です。
包丁なしで手軽にパパッとできちゃいます！
このレシピの生い立ち
サバ缶にハマっていて、豆苗と卵しかなかったので三色丼にしました。

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材料

2人分
  1. さば水煮缶 1缶
  2. 卵 1個
  3. 豆苗 2/3パック
  4. 酒 フライパン外周1周半
  5. ⭐︎水 サバ缶半分
  6. ⭐︎醤油 外周2周
  7. ⭐︎みりん 外周2周

作り方

  1. 1

    フライパンで溶き卵を炒め、取り出します。

  2. 2

    豆苗をしんなりしないようにサッと炒め、取り出します
    今回は豆苗にしましたがほうれん草や青梗菜、小松菜でも代用可能です！

  3. 3

    サバ缶を汁ごとフライパンに入れ、ヘラなどを使って身をほぐします。

  4. 4

    酒をいれて火にかけます。沸騰してきたらさばの身だけを取り出します。

  5. 5

    フライパンに残った汁に空いたサバ缶半分の量の水を加え、⭐︎の調味料を入れてたれをつくります。
    一煮立ちしたら完成です！

  6. 6

    どんぶりの上からたれをかけてお召し上がりください。
    彩りが気になる場合はさばの部分にだけかけると◎です！

コツ・ポイント

空いたサバ缶をゆすぐ気持ちで水を入れるのがポイントです。
豆苗はハサミで食べやすいサイズにカットしてください。
分量のフライパンの外周とは、フライパンの底の円周のことです。
一周でおおよそ大さじ1.5〜2くらいです。

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のりこぴん
のりこぴん @cook_40337678
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