いももち 基本

ジャガイモを茹でる(レンチンは、洗ったら包丁で切目を入れて、ラップに包んで根菜メニューでチンするor3分チンする)

皮を剥いたジャガイモを、フォークやマッシャーで潰す(手でも可！) ※新じゃがだと、洗う際にゴシゴシしごけば皮が取れます

片栗粉を入れて揉みながら、纏まる(もちっとしてきます)まで捏ねる。

食べやすい大きさ&形にする。(丸めたら、手のひらに打ち付けて空気を抜くと良いです)

フライパンにバターを引き、いももちを入れて焼く。両面焼き色がついたら、酒(か水)を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

水分が飛んだら、めんつゆを入れて煮絡ませて皿に移しゴマを振ったら出来上がり。