冷やして美味しい♡海老と卵の簡単サラダ
♡しろこ♡ @cook_40333925
海老のプリっとした食感、水菜のシャキシャキした食感、ゆで卵のコクにレモン汁で爽やかに♡
このレシピの生い立ち
好きな食材でサラダにしました♡
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩をいれて、海老をゆでます。火が通ったらザルにあけて、そのまま冷まします。
- 2
沸騰したお湯に冷蔵庫で冷えたままの卵を、殻が割れない様に穴あきおたまでゆっくり鍋にいれ、沸騰させたまま8分茹でます。
- 3
卵が茹で上がったら、冷水で冷やしてすぐに皮をむきます。
- 4
◎ポイント◎
海老とゆで卵が冷めたら、一晩冷蔵庫で、冷やします。 - 5
次の日。
玉ねぎをみじん切りにして水でさらします。 - 6
冷えたゆで卵をボウルで大きめにつぶし、玉ねぎ、マヨネーズ、レモン汁、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせます。
- 7
お皿に3㎝幅に切った水菜を盛り付け、冷えたえび、マヨ卵をのせたら完成です。
- 8
玉ねぎなしでも、美味しいですよ♡
コツ・ポイント
半熟卵を冷蔵庫で冷やして黄身を固めてから食べると美味しいです♡海老は少し塩味がきいているくらいに茹でるのがオススメです♡
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