豆苗と牛肉の青椒肉絲風中華炒め

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

10分でできる!豆苗と牛肉で簡単青椒肉絲風の炒め物。お弁当のおかずにも最適

このレシピの生い立ち
豆苗が増えてきたのと、牛肉バラ肉が余っていたので青椒肉絲風にアレンジしました。

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材料

  1. 牛肉 100g
  2. 豆苗 半分
  3. ★醤油 小さじ1
  4. ★みりん 小さじ1
  5. ★オイスターソース 小さじ2
  6. 粗挽き胡椒 少々
  7. ★塩 少々
  8. 小さじ1
  9. ごま 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は1cm程の細切りにして、★の調味料をボールで混ぜておく

  2. 2

    豆苗は5cm程の長さに切っておく

  3. 3

    フライパンにごま油を温め①を広げながら炒める、半分ほど肉に火が入ったら酒、豆苗を入れて強火で炒めて出来上がり

コツ・ポイント

最初から強火で肉を炒めると焦げ付いて固くなるので、最初は中火で。豆苗はすぐ火が入るので最後に強火でサッと炒めると歯ごたえが残ります。

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レシピ作者

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726
に公開
釣り好きで魚料理がメインです。メモ書き代わりに始めました。ほぼ調理時間10分以内。工程は少なく簡単で手早く出来る料理を提供したいです。無自称「雑料理研究家」(笑)健康オタクです。勤め先BARで間借りサテライト料理屋さんもやってます。㈱ハヤブサの女性の釣りを応援するレディーチーム・隼華Hayakaに1期メンバーで所属していました。
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