豆苗と牛肉の青椒肉絲風中華炒め

釣り好きマサコ @cook_40063726
10分でできる!豆苗と牛肉で簡単青椒肉絲風の炒め物。お弁当のおかずにも最適
このレシピの生い立ち
豆苗が増えてきたのと、牛肉バラ肉が余っていたので青椒肉絲風にアレンジしました。
作り方
- 1
牛肉は1cm程の細切りにして、★の調味料をボールで混ぜておく
- 2
豆苗は5cm程の長さに切っておく
- 3
フライパンにごま油を温め①を広げながら炒める、半分ほど肉に火が入ったら酒、豆苗を入れて強火で炒めて出来上がり
コツ・ポイント
最初から強火で肉を炒めると焦げ付いて固くなるので、最初は中火で。豆苗はすぐ火が入るので最後に強火でサッと炒めると歯ごたえが残ります。
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