簡単☆美味しい♪すき焼きの割り下

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

市販のすき焼きのたれがなくても大丈夫☆
家にある物で好きな量を作れるので、とっても便利♪
すき焼き以外にも応用できます。
このレシピの生い立ち
市販のすき焼きのたれを使うと、途中で足りなくなってしまう。途中で割り下が煮詰まって濃くなって、胸焼けする。。。と、すき焼きが得意ではなかったのですが、この割り下セットを作るようになってから、すき焼きを楽しめています♪

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材料

4人~5人分
  1. 【割り下】
  2. 200ml
  3. みりん 200ml
  4. だし(顆粒) 5g
  5. しょう油 200ml
  6. 砂糖 大さじ4
  7. 【だし汁】
  8. ◇酒 200ml
  9. ◇水 200ml
  10. 昆布 5cm×2枚

作り方

  1. 1

    【割り下】
    ・割り下の材料(酒・みりん)を小鍋に入れ、火にかけて煮切る。

  2. 2

    【割り下】
    ・①に割り下の材料(だし・しょう油・砂糖)を入れて一煮立ちして完成。

  3. 3

    【だし汁】
    ・昆布は水で濡らし、固く絞ったキッチンペーパーで軽く拭く。
    ・◇の材料をカップに入れ、30分以上置いて完成。

  4. 4

    【だし汁】
    すき焼きを食べている時に、濃くなってきたら鍋に入れて薄める。

コツ・ポイント

手順には「酒・みりんを煮切ってから調味料を入れる」と記載しましたが、この手順を忘れて全部入れても大丈夫です。
(やってしまった事がありましたが、美味しかったです^^;)
より美味しくするには、手順通りをお勧めします♪

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レシピ作者

☆K’sキッチン☆
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に公開
忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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