ナスとチンゲン菜のオイスター炒め

せくみ
せくみ @cook_40024197

おいしいのと作りやすい量を求めてます
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お弁当用に前日に多めにつくっておくため味を決めました。

ナスとチンゲン菜のオイスター炒め

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せくみ
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材料

3,4人分
  1. 豚肉こま切れ 100g
  2. 　下味塩コショウ酒 適量
  3. ごま油 適量
  4. にんにく・しょうが（みじん切り） 各１かけ
  5. チンゲン菜 2株
  6. なす（一口大） 2本
  7. 玉ねぎ(スライス) 1/2個
  8. 人参(うす切り） 1/4本
  9. 調味料
  10. しょうゆ・酒・みりん・オイスターソース 各大２

作り方

  1. 1

    豚肉に下味をつけ、野菜をカットし、調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をしいて、豚肉を炒め、色が変わったら野菜を炒め、火が通ったら調味料、水分ある程度飛んだらできあがり。

コツ・ポイント

豚肉の下味にお酒を入れると肉が柔らかくなります。
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せくみ
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息子３人います。長男次男が家を出てしまい、高1が残っています。料理が大好きで、お惣菜を買ってくることができないタイプ。旬のものも試行錯誤しています。シリコンスチーマー、圧力鍋、ブレンダー、めんつゆなどを駆使して、簡単で野菜たっぷり具沢山でおいしい料理をつくる！のがモットーです。毎日料理番組を録画してはチェックしているので、このページは自分の覚書です。盛付、写真が絶望的に下手です(笑)
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