牛すじカレー
クックFWRJNF☆ @cook_40095922
圧力鍋でトロトロになった牛すじ肉がとても美味しい。カレーだけでもいくらでも食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
国産牛すじ肉が安価で買えたので、作ってみようと思いました。
牛すじカレー
圧力鍋でトロトロになった牛すじ肉がとても美味しい。カレーだけでもいくらでも食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
国産牛すじ肉が安価で買えたので、作ってみようと思いました。
作り方
- 1
牛すじ肉の下処理をする。
- 2
肉を大きめに切り、水から茹でる。あくをとりながら1分茹で、湯切り。肉と鍋を洗い、再度水から肉を入れ、沸騰させあくをとる。
- 3
圧力鍋に煮汁ごと移し、玉ねぎとにんじんを入れる。蓋をして圧力をかけて、煮る。
- 4
カレールーを入れて、とろっとするまで煮詰めてできあがり。
コツ・ポイント
あくをしっかり取ること。
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