超絶うまい！本格ミートソース
t26821 @cook_40335105
スパゲッティに使えばボロネーゼ、ラザニアのソースとしても使えます。
お肉たっぷりで、食べ応えもあります！
このレシピの生い立ち
スパゲッティやラザニア用のソースとして作りました。
超絶うまい！本格ミートソース
スパゲッティに使えばボロネーゼ、ラザニアのソースとしても使えます。
お肉たっぷりで、食べ応えもあります！
このレシピの生い立ち
スパゲッティやラザニア用のソースとして作りました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。
-
- 2
玉ねぎが透き通るくらいに火が通ったら、にんにくを入れ、さらに炒める。にんにくが焦げないよう、火加減に気をつける。
- 3
ボールに、ミート用の材料を合わせ、少し粘り気が出るまでこね、成形する（ハンバーグを作る時の要領）。
-
- 4
別のフライパンに油をひき、3に軽く小麦粉をまぶして焼く。中まで火が通らなくてもよいが、表面に焼き目がつくくらいにする。
-
- 5
3のフライパンに5のミートとトマト缶を入れ、ミートとトマトを軽くつぶしながら煮込む。
-
- 6
トマトの水分が少し飛んだら、ミートソースの完成。
-
コツ・ポイント
5でミートの両面にしっかり焼き目を付けることがポイントです。
また、5の後のフライパンで赤ワインでデグラッセすると、お肉の旨味を余すことなく使えます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20755990
