栄養満点♡切り干し大根で簡単和風サラダ

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296

干した食品は生より栄養価が高い!
サラダにすると、子供でも大好きな1品になります♪
このレシピの生い立ち
切り干し大根なら生の大根が食べたいと言う家族なので、家にあった切り干しを食べてもらおうと作りました。

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材料

2〜3人分
  1. 切り干し大根(乾燥状態) 40g
  2. きゅうり 1本
  3. ロースハム 2枚
  4. みょうが 2個
  5. ☆エバラ 浅漬けの素 大さじ2
  6. ごま 大さじ1
  7. ☆すりゴマ 大さじ1.5
  8. 炒りごま 大さじ1.5
  9. 昆布だしの素(浅漬けの素がない場合) 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根はボウルに入れて水で洗い、浸かるくらいの水に15分くらい入れて戻す。
    ※手作りの切り干し大根なので太いです。

  2. 2

    きゅうり、ハム、みょうがは千切りにする。
    戻した大根はよく絞る。

  3. 3

    ♡浅漬けの素を使う場合
    ボウルに☆を入れてよく混ぜ、②を入れてタレをよく絡める。

  4. 4

    ♡昆布だしの素を使う場合
    ボウルに②を入れだしの素をかけ1分くらいかき混ぜる。
    そこにごま油とゴマ2種類を入れて混ぜる。

  5. 5

    器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

昆布だしを使う場合は、先に野菜に混ぜ、水分が出てきてからごま油や胡麻を入れた方がいいです。

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レシピ作者

ジュジュシナ
ジュジュシナ @cook_40296296
に公開
基本的に味付けは関西風ですが、薄味というわけではないです。お店で食べたお料理を家で再現したり、各国のお料理を食べ歩いて、家で作ってみたりするのが好きです!2021.9.29キッチン開設
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