ピーマンとちくわの胡麻マヨ和え

こずっぺ's cooksnap of when they made ピーマンとちくわの胡麻マヨ和え.
もにゃっこ
もにゃっこ @cook_40336349

ピーマンの副菜を胡麻マヨ、ちくわで食べやすくしてみました。お弁当のいろどりにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ピーマンの小鉢を食べやすくしたくて。

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材料

2人分
  1. ピーマン 4〜5個
  2. 人参 1cm程、彩り程度に。
  3. ちくわ 2本(お好みで増やしても。)
  4. ごま油 小さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. マヨネーズ 大さじ1と1/2
  7. すり胡麻 大さじ2

作り方

  1. 1

    ピーマンは4〜5mm程度の細切りに。

  2. 2

    人参も同様に。

  3. 3

    ちくわは斜め輪切りにする。
    写真は2本で作りましたが、3本でも4本でもいいと思います！

  4. 4

    ごま油を熱し、人参とピーマンを炒める。

  5. 5

    野菜がしんなりしてきたら、ちくわと醤油小さじ1を入れてさらに炒める。

  6. 6

    一旦取り出して冷ましておく。

  7. 7

    冷めてから、マヨネーズ大さじ1と1/2、すり胡麻大さじ2とよく合わせる。

  8. 8

    出来上がり！

コツ・ポイント

水っぽくしたくないので、炒めて水分を飛ばし軽く下味をつけてから胡麻マヨで和えています。ピーマンの硬さは、炒め時間でお好みに！柔らかでもシャキシャキでも♪

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レシピ作者

もにゃっこ
もにゃっこ @cook_40336349
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皆さまのレシピを参考に、毎日の献立を考えています♪自分でも色んな組み合わせや味付けを楽しみながらお料理していて、紹介していければと思います。
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