もやしの卵とじ♪

runa10's cooksnap of when they made もやしの卵とじ♪.
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CANADOLL
CANADOLL @cook_40057149

話題入り感謝♡節約食材もやしと卵の簡単おかず☆包丁要らず、調理５分☆シャキシャキもやしと出汁香る卵が懐かしい味わい♬
このレシピの生い立ち
母の味を自分なりにアレンジしたレシピです♪

GW明けの「お財布おたすけ」レシピ募集にある食材だったので応募しました♬

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材料

  1. もやし １袋(約２００ｇ)
  2. 卵 １個(〜２個でも)
  3. ごま油(炒め用) 小さじ１
  4. 酒 大さじ１
  5. 顆粒だしの素 小さじ１
  6. 醤油 小さじ１(調整)
  7. (みりんまたは砂糖) (小さじ１ 省略可)
  8. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    もやしは冷水に５分程浸しザルにあげて水気をきる。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で温めなじませて、１を入れてさっと炒める。

  3. 3

    強火にし、卵を中央にのせ黄身にきつめに塩(分量外)をふる。

  4. 4

    ヘラで黄身をくずしながら卵液をもやし全体に広げていく。

  5. 5

    酒、顆粒だし(お好みでみりん、または砂糖)をふりかけて、ヘラで裏返す。

  6. 6

    半熟卵の状態で醤油を鍋肌から回しかけ、ひと混ぜし火を止めたら出来上がり。

  7. 7

    仕上げに白ごまをふる。お好みで一味でピリ辛に♪

  8. 8

    話題のレシピに入りました♪つくれぽを送ってくださった皆様ありがとうございます♪

コツ・ポイント

もやしのシャキシャキ感を大切に♪油でもやしをコーティング、水分が出すぎないように、あまりさわらず強火でさっと炒めます。

みりんや砂糖を少し加えるとほんのり甘め、味つけ薄めは出汁の素を半分に、濃いめは仕上げの醤油で調整してみてください♪

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レシピ作者

CANADOLL
CANADOLL @cook_40057149
に公開
ヘルシーに美味しく楽しく食べたくて♫野菜・豆、揚げない、減塩レシピが中心です。子供達に飽きられないようにガッツリ味もありま〜す☆つくれぽ、ご訪問ありがとうございます♪子供達(13才11才7才)の育児で日々慌しく過ごしております。キッチンはマイペースで活動中です、どうぞよろしくお願いします♪
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