ピーマンとちくわのカレーマヨ炒め

ぐるまん食堂
ぐるまん食堂 @cook_40427117

ピーマン、ちくわ、にんじんを炒めて、カレーマヨで味付けしました。
このレシピの生い立ち
マヨネーズとカレー粉でピーマンの苦みが抑えられ、ちくわの旨味がでて食が進みます。冷めても美味しいので、お弁当にもお勧めです。

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材料

2人分
  1. ピーマン(みじん切り) 4個
  2. ちくわ 3本
  3. 人参 50g
  4. 1.マヨネーズ 大さじ1
  5. 1.醤油 小さじ1/2
  6. 1.カレー粉 小さじ/2
  7. 炒め用油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ①ピーマンは3㎜幅に切り、人参は細切りにする。
    ②ちくわは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに炒め用油を入れて中火で温め、人参を炒め,つやが出てきたら、ピーマン、ちくわを入れて炒める。

  3. 3

    火が通ったら、火を止めて、フライパンの温度を下げ、1.調味料を入れて混ぜ合わせます。

  4. 4

    器に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

①ちくわは焼き目をつけて、香ばしく焼くと、風味が良くなります。
②味付きのカレー粉を使う場合は、醤油はいりません。
③マヨネーズを加熱しすぎると油っぽくなり、クリィーミィーさが失われので、混ぜたら器に移してください。

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レシピ作者

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°˖✧キッチンへのご訪問、つくれぽ、ありがとうございます。✧˖°<家族ために料理を作り40年になります>調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。レシピサイト、雑誌などへレシピ、写真提供をしております。
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