電子レンジで作る島原あちゃらづけ
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843
レシピ提供者：島原市食生活推進員さん
このレシピの生い立ち
2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ。
「あちゃら」とはポルトガル語で野菜や果物の漬物を意味する「achara」が語源とされています。
電子レンジで作る島原あちゃらづけ
レシピ提供者：島原市食生活推進員さん
このレシピの生い立ち
2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ。
「あちゃら」とはポルトガル語で野菜や果物の漬物を意味する「achara」が語源とされています。
作り方
- 1
切り干し大根は水で戻し、一口大に切る
- 2
干し椎茸はぬるま湯で戻し、千切りにする
- 3
人参は皮を剥き、3cmの千切りにし、電子レンジで600w40秒加熱する
- 4
焼き海苔は1cm角に切っておく
- 5
①②③にポン酢、酢で味を調え、山椒の実を加える
- 6
電子レンジで600w30秒加熱する
- 7
仕上げに④を添える
コツ・ポイント
酢の代わりにレモンや柚子もおすすめ。ラー油やごま油を加えると中華風になります。
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