柔らか～い えのき茎のバター醤油
越の友 @cook_40321530
えのきの茎を焼いてバター醤油で味付け。 帆立以上に柔らかく、バター醤油も良く絡みます。
安くて美味しいおつまみに♪
このレシピの生い立ち
たまたま本物の帆立が少し残っていたので一緒にソテーしたのですが、
帆立以上に柔らかくジューシーになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯に塩少々（分量外）入れ、軽く茹でる
-
- 2
こんな可愛らしい えのきの茎だけが売っていたので、今回はこれを使って作ります
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- 3
フライパンにバターを敷き、エリンギの茎を並べ両面じっくり焼く
-
- 4
焼いたえのきは一度皿に取り、バターを追加し、茹でたアスパラを軽く焼く
- 5
えのきをフライパンに戻し一緒に炒め、軽く塩こしょうを振る
-
- 6
減塩しょうゆを回しかけ、味をなじませる
（このお醤油、滑らかでバターソテーにはおススメ） -
- 7
お皿に盛り付け完成！
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コツ・ポイント
えのきの茎をじっくり焼くと、柔らかく味しみが良くなります。
絹しょうゆの滑らかさで美味しいバターしょゆ焼きができます。
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