手作りバター（ミキサー編）
MASUYO食工房 @cook_40303876
ハンドミキサーでバターを作ってみました。
このレシピの生い立ち
欧米では、普通にバターを買えます。もちろん、お値段はピンからキリまでですが、ほぼ困りませんね。でも日本では、バターは貴重でお高いですよね。この際だから、結構簡単に作れますので、ぜひお試しください。
手作りバター（ミキサー編）
ハンドミキサーでバターを作ってみました。
このレシピの生い立ち
欧米では、普通にバターを買えます。もちろん、お値段はピンからキリまでですが、ほぼ困りませんね。でも日本では、バターは貴重でお高いですよね。この際だから、結構簡単に作れますので、ぜひお試しください。
作り方
- 1
今回は材料にフレッシュクリームとダブルクリームを使いましたが、高脂質のクリームであればなんでも良いです。量も関係ない。
- 2
深めのボールにクリームを入れハンドミキサーで、ガンガンかき混ぜるだけです。
-
- 3
まだまだ。
-
- 4
バターとホエー水が分離してきます。バターはポソポソ状態。ホエー、これバターミルクで、パンや料理に使えます。
-
- 5
ホエーが分離しだしたら、かなり周りに飛び散るので、ボールの上に布巾などでカバーしながら混ぜると大丈夫かと、、、。
- 6
この後、バターを水で洗う方もいますが、ホエーをしっかり水切りして固めても良いかしら。容器に入れたら出来上がり。
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コツ・ポイント
一番最初の投稿が、空容器に入れてひたすらシェイクするだけの「手作りバター」。ID : 21019216
今回はハンドミキサーで作成です。フードプロセッサーでもできますよ。油系なので後始末が大変でした。クリームは高脂肪３５％以上で。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20756618
