深めの鍋に油を入れ、豚肉を炒めます。
先に炒めることで、お肉の旨みがしっかり残り、満足感UPです。

豚肉に火が通ったら、水切りしたごぼうを投入!
油が行き渡るように炒めます。

ごぼうと豚肉が馴染んだところで人参を追加!

出汁をいれます。
使う調理器具で少し感じが違うと思いますが、
ひたひたより少し少ない位で十分です。

続いて醤油とみりんも加えます。

あとは時々混ぜっ返しながらことこと煮てください。
弱めの中火で10分程度。
煮すぎると人参がぼろぼろになる…(T_T)

完成でーす。
完成後、そのまましばらく置いたほうが味がしみます。