鍋なな200cc湯を沸かし、ダシパック1個、又は鰹節でダシをとる。ささがきし、アクを取った牛蒡を加える。

薬味用長ネギを刻んで水に晒してザルにとっておく。

汁に入れる長ネギを4〜5センチ長さに切っておく。

鴨ロース、長ネギは魚焼きグリルで4〜5分少し焼き色が付く程度焼く。油が出るのでキッチンペーパーで押さえておく。

牛蒡が柔らかくなったら創味のつゆを60ccと醤油大さじ1加え、鴨ロースと長ネギを加え一煮立ちしたら
セリを加える。

お好みで刻みねぎ、七味などで。