簡単おつまみ♪豚肉のさっぱりトマトマリネ

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暑～い夏にぴったり！ビールに合う♡保存が効く♡超使える簡単おつまみでーす♪

このレシピの生い立ち
飲みたい時にさっと作れるおつまみです。
キンと冷やしたビール、白ワイン、日本酒・・・どれも良く合う～♡

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材料

3人分
  1. 豚肉薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
  2. えのき茸（石突きを取り除き半分に切る） 1/2パック（100g）
  3. 塩（豚とえのきの味付け用） 2つまみ
  4. セロリ（薄切り） 1/2本
  5. ミニトマト（半分に切る） 6個
  6. ☆トマトジュース（無塩） 150cc
  7. ☆めんつゆ（3倍濃縮） 大2弱
  8. ☆酢 大1.5
  9. オリーブオイル 大1
  10. 黒こしょう たっぷり

作り方

  1. 1

    野菜は表記通りにカットする。豚肉は大きければ食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    ☆の調味料をボウルに混ぜておく。

  3. 3

    オリーブオイルを引いたフライパンに豚とえのきを入れて焼き付けるように炒め、塩で味付けする。

  4. 4

    2にセロリとトマトを生のまま入れたら、3を熱いうちに入れて和え※、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    食べる時に黒こしょうをたっぷりかけて召し上がれ♪

  6. 6

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コツ・ポイント

●工程4について。熱いうちに豚肉とえのきを和えるのは、味なじみを良くするためです。

（15分）

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