黒胡椒たっぷり手羽先味の唐揚げ

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ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451

うちの人気メニュー、お弁当でも大人気でした。1度食べたお客さんは必ずリピーターになります笑
このレシピの生い立ち
私は手羽先食べたいけど、家族は手が汚れるからと不人気だったので手羽先味の唐揚げを考案しました
子どもには黒胡椒は刺激が強いのでゴマが良いと思います

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材料

1人分
  1. とりもも肉 1枚
  2. 砂糖 小さじ1
  3. 水 大さじ1
  4. 小麦粉 適量
  5. 油 適量
  6. ソースの材料
  7. ◯醤油 大さじ2
  8. ◯みりん 大さじ2
  9. ◯酒 大さじ1
  10. ◯砂糖 小さじ1
  11. ◯にんにく 1/2片

作り方

  1. 1

    とりもも肉を3〜4cm角くらいに切る
    切ったもも肉をボールに入れ砂糖と水を入れ馴染ませ5分くらい置いておく

  2. 2

    その間にソースを作る
    醤油、みりん、酒、砂糖、にんにくを耐熱容器に入れラップをせずレンジ500w3〜4分くらいかける

  3. 3

    とりもも肉に小麦粉を満遍なく薄くまぶし、これも2〜3分くらい置いておく

  4. 4

    180℃の油で2分揚げ、4分休ませて、さらに1分揚げる

  5. 5

    揚げたてをソースの入った容器に入れ絡ませる、黒胡椒をたくさんふりかけて完成

コツ・ポイント

ソース作りに使う醤油の種類と煮詰め具合で味がかなり変わりますので、いろいろ試してみてください。
にんにくは生をスライスしたものが良いです

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レシピ作者

ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451
に公開
つくれぽありがとうございます( ^ω^ )御礼の言葉をお伝えしたいのですがやり方が分からなくてすみませんm(._.)m山口県で居酒屋&バーをやっています、お店のメニューやオリジナルのレシピを公開しようと思います。特殊な材料は極力使わずに、簡単で美味しい料理を作っていきたいと思います。
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