つるとんたんの明太子餡かけ卵とじうどん

ぽりん⭐︎'s cooksnap of when they made つるとんたんの明太子餡かけ卵とじうどん.
エミンコリニスタ☆'s cooksnap of when they made つるとんたんの明太子餡かけ卵とじうどん.
Yiyue☆
Yiyue☆ @cook_40319182

つるとんたんの明太餡かけ卵とじうどんを目指して作りました。

このレシピの生い立ち
コロナで食べにいけないため自分で作りました。

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材料

1人分
  1. 片栗粉 大さじ2/3
  2. うどん 1玉or(100g)
  3. 卵 1個
  4. だしパック 1袋
  5. 水 400ml
  6. 明太子 1〜2腹
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆薄口醤油 大さじ1
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆鶏ガラスープのもと 小さじ1

作り方

  1. 1

    明太子は皮からはがしておきます。
    片栗粉を同量の水でとかしておきます。

  2. 2

    水に出汁パックをいれ、沸騰してから中火で5分煮ます。

  3. 3

    火を止めて、出汁パックをとりだし、☆をいれます。

  4. 4

    片栗粉を混ぜ入れ、沸騰させます。
    (味見をしてみて味が足りなければ本だしを少し入れるとより美味しくなります。)

  5. 5

    ゆでたうどんまたは温めたうどんを入れます。

  6. 6

    用意した明太子を半分いれ、まぜます。

  7. 7

    火をつけたまま溶いた卵を流し入れ、形になってきたら少しずつ混ぜます。

  8. 8

    お皿にだして残りの明太子を上にのせたら完成です。

  9. 9

    .

  10. 10

    ☆えみっち☆様つくれぽありがとうございます♡
    とても美味しそうで食べたくなりました( *´艸｀)

  11. 11

    ぽりん☆様つくれぽありがとうございます♡
    嬉しいです！！ぜひまた作ってください！

コツ・ポイント

卵を入れたら混ぜずに半熟になるまでそのまま待ちます。半熟くらいになったら火を止めてください！

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レシピ作者

Yiyue☆
Yiyue☆ @cook_40319182
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