水分飛ばして固さ自在の自家製ヨーグルト

cater2u @cook_40118212
水分を蒸発させるだけで、次の日もシャバシャバじゃない、しっかりスプーンですくえる固めの自家製ヨーグルト。
このレシピの生い立ち
自家製ヨーグルトがすぐ水っぽくなるのが嫌で温めを長くしてみました。出来上がってから水切りするグリークスタイルは酸っぱくて好みではなかったので。
作り方
- 1
牛乳を時々混ぜながら75度位まで温めて温度を保ちながら20分火にかける。混ぜるものは金属は使わないでくださいね
- 2
火を切って40度位まで冷ましてヨーグルト菌とよーくよく混ぜて温かい場所で発酵させる。
- 3
ヨーグルトスターターはお好きな菌を使って下さい!市販や自家製ヨーグルトなら1リットルの牛乳にスプーン1杯でできます。
- 4
食品乾燥機お持ちの方はこちらが便利!アメリカのオーブンはライトをつけっぱなしにすれば適温を保てます。パンの発酵にも便利!
- 5
初めは20分から始めてもっと固くしたければ時間を伸ばすと良いと思います!
コツ・ポイント
水分を飛ばすだけで好きな食感のヨーグルトにできました。
似たレシピ

雑菌不要♡簡単手作りヨーグルト
殺菌って面倒☞スプーン、計量カップ使わなければいい(・∀・)bドリンクタイプヨーグルトをそのまま入れて作るという発想


手作りヨーグルト(固まりにくい元種使用)
寒天・ゼラチンで作られた市販ヨーグルトを長時間発酵させてみました。


冬でも簡単単純美味しい手作りヨーグルト
買うのよりも全然美味しくて、すごく簡単!ヨーグルトメーカーなんていらない!3月20日人気検索トップ10入しました!


手作りヨーグルト「R-1」編
ヨーグルトメーカーで「R-1」を増やしてみました。強さひきだす乳酸菌のようです。


Bifix食物繊維腸活で自家製ヨーグルト
簡単に自家製のヨーグルトを作りましょう♪材料を混ぜてヨーグルティアSで発酵させるだけで簡単に作れます!


手作りヨーグルト「プルーンfe」編
ヨーグルトメーカーで「プルーンfe1」を増やしてみました。ビタミンB12も1日分になったようです。


ビヒダスの加糖で簡単!手作りヨーグルト
簡単に自家製のヨーグルトを作りましょう♪材料を混ぜてヨーグルティアSで発酵させるだけで簡単に作れます!


バローのヨーグルトで自家製ヨーグルト
簡単に自家製のヨーグルトを作りましょう!材料を混ぜてヨーグルティアSで発酵させるだけで簡単にお作り頂けます。


手作りヨーグルトは、豆乳×牛乳で!
ヨーグルトメーカーで、夢の大量生産!友人からは、豆乳×牛乳バージョンの味はオリジナルを超えた美味しさと評判です♪


SP株生乳仕立てを使って自家製ヨーグルト
簡単に自家製のヨーグルトを作りましょう♪材料を混ぜてヨーグルティアSで発酵させるだけで簡単に作れます!


手作りヨーグルト
市販のヨーグルトを種にお好みのヨーグルトをつくっちゃいましょう♪


材料2つ手作りヨーグルト☆オーガニックも
ミューズリが大好きで毎日食べてるけど、オーガニックヨーグルトの高額な事よ.. 😭ならば自分でオーガニックヨーグルトつくっちゃえ!と沢山調べ、上手に美味しくできたのでこちらに😊ミューズリはブランデイさんの本場レシピ、レシピID18779633を利用させて頂いてます✨️美味しいし、食べると元気に疲れ知らずで1日過ごせるので、欠かさず食べるのが日課となりました🫡❤️大量生産レシピなので、半分の量でもかなり沢山できます😊オーブンでの時間が長いほど酸味が増し固まります。カバー写真は6時間、とろんとしたヨーグルト。これ本当に美味&クリーミーですが、Heavy cream(生クリ)適量牛乳に入れると更にクリーミーに。作り方1で加えて下さい


自家製ヨーグルト
市販のプレーンヨーグルトを増やして節約!


ルクルーゼで自家製ヨーグルト
保温性の優れたルクルーゼはヨーグルトのを作るのに最適です


簡単自家製ヨーグルト
誰でも簡単、市販のお好みのヨーグルトを使って作れます。気分や体調に合わせてヨーグルト菌を変えてみてもいいかも?


オイコス(砂糖不使用)で自家製ヨーグルト
簡単に自家製のヨーグルトを作りましょう!材料を混ぜてヨーグルティアSで発酵させるだけで簡単にお作り頂けます。


腸活に♪♪毎朝手作りヨーグルト♡
牛乳パックにヨーグルトを入れて混ぜるだけ!!ヨーグルトメーカーを使えば、あっという間にヨーグルトが出来ちゃいますよ♡


炊飯器で手作りヨーグルト
市販の活きた乳酸菌ヨーグルトを牛乳と混ぜて発酵は炊飯器におまかせ~~♪


時短の♬手作りヨーグルト☆
時間短め温度低めで作ります酸味控えめの仕上がりに♬


炊飯器で手作りヨーグルト
炊飯器の保温ボタンをポンと押し、一晩寝たらヨーグルトが出来てます。


手作りヨーグルト「LG21」編
ヨーグルトメーカーでLG21を増やしてみました。胃で働く乳酸菌の様です。


手作りヨーグルト
ヨーグルトメーカーや種菌がなくても市販の牛乳と好きなヨーグルトで無尽蔵にヨーグルトを作れます。


家でできた!美味しい手作りヨーグルト
ヨーグルトメーカーで自家製ヨーグルトを作ってみました。混ぜて機械にセットするだけ!作り方の忘備録です


牛乳から作る自家製ヨーグルト
機械を使わないで作る簡単ヨーグルト。ドライフルーツやナッツ類を乗せて食べれば上品なスイーツを味わっている気分になれます☆


簡単★牛乳パックのままで自家製ヨーグルト
牛乳パックのまま作るので、洗い物は少ないです。鍋も火も使いません。作りたてのヨーグルトはほんのり牛乳風味でふわとろv


LG21(市販の物)で手作りヨーグルト
市販のヨーグルトで手作りヨーグルトを、つくりました。LG21を使いましたが、他の物でもいけます。種を残せば何度もできます


フードドライヤーでつくる自家製ヨーグルト
フードドライヤー(食品乾燥機)を使うと自家製ヨーグルトとドライフルーツを同時に手作りできます。


保温鍋で自家製ヨーグルト
毎日食べたいヘルシーなヨーグルト。市販のプレーンヨーグルトを種に作れます。手作りは優しい味がしてGOODです!


HBで!簡単手作りヨーグルト!
家でヨーグルトを簡単に!


ヨーグルティアで自家製ヨーグルト(覚書)
ヨーグルティアを買ったので種菌の種類等、自分用の覚書として

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20764539