蓮根の水煮で✨わさびマヨネーズ和え
よたん♡ @cook_40333977
シャキシャキ爽やかな蓮根の和え物です。
蓮根の食感とわさびの辛さがくせになります。
すぐ出来るのでプラス1品の副菜にも。
このレシピの生い立ち
蓮根のはさみ焼きを作った残りで。
定番のきんぴら以外で蓮根の食感が楽しめる料理はないかなと思い立ちました。
～5分、お皿もひとつで出来る楽ちんメニューです。
爽やかさがこれからの季節にもぴったり✨
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に蓮根の水煮(スライス)とひたひたのお水を入れ、レンジで1分チン。
大きいものはカットしておく。 - 2
流水で軽く流し水気を切る。
キッチンペーパーで蓮根の水気を軽く拭いておく。 - 3
マヨネーズ、和風だしの素(麺つゆでもOK)、わさびを入れ合える。
- 4
最後に彩りでソルトペッパーやごまをふりかける。
コツ・ポイント
蓮根のシャキシャキ感を残すために茹で時間は短めに。
流水でさっと流し冷ましておく。
水気を拭かなくても大丈夫ですが、マヨネーズが薄く水っぽくなるので軽く拭いた方が美味しいです。
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