我が家のだし巻き玉子(甘くないです)

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88Yuki
88Yuki @cook_40330386

だし巻き玉子と言えば、甘い物を思い浮かべると思いますが、我が家は甘めの卵焼きが苦手です。なので、甘くない我が家流のレシピ
このレシピの生い立ち
甘めの卵焼きが苦手な我が家。醤油と塩の味付けで作りました。写真は、小6の次女作。なかなか上手です(^ ^)

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材料

4人分
  1. 卵 3個
  2. ★だし 大さじ3〜5
  3. ★みりん 小さじ1
  4. ★薄口醤油 小さじ1
  5. ★塩 少々
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    卵を割りほぐし、★を混ぜる。(こすとさらに良い)

  2. 2

    弱めの中火で焼く。フライパンに卵がつく場合は、空いたところに油を塗る。テフロンなどの場合はつかないのでそのままで大丈夫。

  3. 3

    少しずつ巻いて厚くし、形を整えて、切り分ける。

コツ・ポイント

だしは、少量の方が焼きやすい。上手に出来るなら、多めの方がしっとりとしておいしくなります。醤油は、濃口でも大丈夫ですが、綺麗な色に仕上げたいなら薄口の方がお勧めです。

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レシピ作者

88Yuki
88Yuki @cook_40330386
に公開
2人の娘に伝えておきたい母の味の記録として。
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