１）パプリカを縦半分に切り、ヘタと種を取り除き水洗いし、それぞれ縦8等分にカット。

水分をペーパータオルでしっかりとふき取る。

２）フライパンにオリーブオイルとガーリックペーストを入れ混ぜる。
パプリカも加え全体を混ぜる。

３）蓋をして弱めの中火で5～6分加熱し、充分に蒸気が出てさらに2～3分加熱する。

軽く焼き色がついたら全体を混ぜ合わせバルサミコビネガー、塩、胡椒で味を調え火を止める。