作り方
- 1
ひじきを水につけて戻す（20分ほど）
指先でひじきを折ってプチっと折れるくらいの柔らかさが目安
人参と油揚げは細切り - 2
鍋に大さじ半分から1位の油をひいて、人参ひじき油揚げの順で炒める
- 3
油がなじんだら200ccの水を入れて煮始める
- 4
途中でみりん入れる
- 5
柔らかそうに煮えてきたら最後に醤油を入れてもう少し煮る
- 6
最後に砂糖小さじ1ほど加える
- 7
汁気がほとんどなくなるまでかき混ぜながら煮詰める
焦げ付き注意
コツ・ポイント
煮てしばらく置いておく方が味が馴染む
細切りの干し椎茸を少し入れても！
その時はひじきと一緒に水に入れて戻す
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