慈鳥さんの為の中華風甘味 玉環様風-レシピのメイン写真

慈鳥さんの為の中華風甘味 玉環様風

Nemain
Nemain @cook_40338622

今回は茘枝を使いましたが、季節の果物をいれても美味しいです。もちろん、缶詰でも。
このレシピの生い立ち
肌荒れが気になったから。

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材料

4人分
  1. 蓮の実 10g
  2. 木耳 適量
  3. 氷砂糖 100g
  4. 400cc
  5. 茘枝 適量
  6. 枸杞 適量

作り方

  1. 1

    蓮の実、白木耳は一晩水につけて戻す。白木耳は元の10倍近く膨らむので、それを見越して用意すること。

  2. 2

    氷砂糖を水にいれ、煮溶かしシロップを作る。

  3. 3

    耐熱容器に1と2を入れ、ラップで蓋をし、1時間程度蒸し煮にする。

  4. 4

    粗熱をとり、茘枝を混ぜて冷やす。

コツ・ポイント

もし鍋で直接煮る場合は、シロップが焦げないように火加減を調整してください。
シロップはかなり濃いめに上がります。ポンチ風にしたり、果物缶のシロップで調整しても美味しいと思います。

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レシピ作者

Nemain
Nemain @cook_40338622
に公開
メシマズが作るなんちゃって時代飯の記録です。基本思いついた次の日に作るので、家の近所のスーパーで売っているものを使うこと、時代考証はゆるめ、あまりにヤバそうなものはアレンジが入ります。基本、忘備録のつもりで書いてますので、大雑把です。
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