ポン酢で爽やか★舞茸とピーマンの炒め物
味付け簡単&材料少なめな副菜です★秋でも夏でも手に入りやすい組み合わせ食材♪大量消費やお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
ピーマンが多く出回る初夏に3袋まとめ買い。そのうち1袋を冷蔵庫にあった舞茸とサッと炒めました。とても簡単なのに好評で…同じ物が無かったのでレシピアップを。
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クックパッドニュース掲載により、1日で15000回近いアクセスを頂きました。関心ありがとうございます⁎⁺˳✧༚
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「ポン酢炒め」の人気検索で1位にさせて頂きました。レシピに興味を持って下さった皆様有難うございます⁎⁺˳✧༚
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ピーマンを立て半分にカットしてタネと芯を取ります。お好みの太さで千切りにします。(写真は1cm弱です)
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舞茸を食べやすい大きさに割きます。
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人参を細い千切りにします（無くてもOK）写真では、刺身のツマ用のスライサーを使って千切りした人参があったので使いました
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フライパンに油を少量ひき、弱めの中火で舞茸を炒めます。次にピーマンと人参(あれば)を入れ炒め合わせます。
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全体がしんなりしたら、和風顆粒ダシの素を振り入れ、馴染ませます。
火を止めてポン酢を回しかけます。 - 10
器によそったら、かつお節をかけて完成です。
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＊千切り人参が太い場合は、1〜2分レンチンしてから入れると時短です。
＊使う野菜の量に合わせて調味料を加減して下さい
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そろそろねんねさん♪竹輪の旨味をプラス…とっても美味しいですね！アレンジアイディア有難う☆
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なつきさん♪こんなに早く初レポ頂けて感激しました！赤色もあって彩り良く作って下さり有難う♡沢山のタグも嬉しく拝見しました
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みかかめさん♪鰹節たっぷりに青い器に彩り良く盛り付けて頂き有難う♡話題入りレポ届けて頂き大感激です⁎⁺˳✧༚
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コツ・ポイント
舞茸とピーマンが焦げないように、炒める時に2〜3分フタをして蒸し焼きにするか、少量の酒をふりかけるのもオススメです。火加減の調整をお願いします。
粉末ダシとかつお節を多めにすると、旨味が増えてピーマンの苦味が気にならないかと思います。
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