作り方
- 1
ささみは筋を取って開き、塩コショウをしておく。
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- 2
好みの方法でパン粉をつける。
＊私は小麦粉を水で溶いたもの→パン粉の順で。 -
- 3
揚げ焼きにする。
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- 4
周りがキツネ色になってきたら返す。
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- 5
トマトソースを作る。
- 6
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、オイルに香りを移す。
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- 7
白ワインを加えて半量くらいになるまで煮詰め、アルコールを飛ばす。
-
- 8
トマト缶を加えて煮詰め、砂糖、塩で味を整える。
-
- 9
お皿にトマトソースを敷く。
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- 10
その上にささみカツを乗せ、パセリを散らす。
あれば粉チーズも。 -
- 11
トマトソースは玉ねぎを加えて作ると、チキンソテーによく合う。
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コツ・ポイント
カツを油に入れたらトマトソース作りを開始する。
パン粉付けは小麦粉→卵→パン粉でも、小麦粉溶いたの→パン粉でも。
カットトマト缶は3皿分で1/3缶位。
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