たべまる給食【変わりきんぴら】

豊田市 @cook_40094347
【豊田市の学校給食人気料理】れんこんとピーマンを使い、野菜の食感と豚肉のうま味でおいしく食べることができます。
このレシピの生い立ち
ごぼうやれんこんには、おなかの調子を整える食物繊維が多く含まれています。歯ごたえのある食材をよくかむことで、歯ぐきやあごが強くなり、だ液がよく出て虫歯予防につながります。
たべまる給食【変わりきんぴら】
【豊田市の学校給食人気料理】れんこんとピーマンを使い、野菜の食感と豚肉のうま味でおいしく食べることができます。
このレシピの生い立ち
ごぼうやれんこんには、おなかの調子を整える食物繊維が多く含まれています。歯ごたえのある食材をよくかむことで、歯ぐきやあごが強くなり、だ液がよく出て虫歯予防につながります。
作り方
- 1
豚肉は細切り、ピーマンはせん切りにする。
- 2
れんこんはいちょう切り、ごぼうはせん切りにし、下ゆでする。
- 3
フライパンに炒め油をひき、豚肉を炒める。
- 4
ごぼう、れんこん、ピーマンの順に加えて炒める。
- 5
砂糖、しょうゆ、本みりん、和風だし、一味唐辛子を入れて味を調える。
- 6
ごま油を入れて仕上げる。
コツ・ポイント
ごぼう、れんこんを下ゆですることで、色の変化を防ぐことができます。最後にごま油を入れると、風味が良くなります。
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