ナスともやしの麻婆風
あみるり @cook_40331831
ピリ辛みそ味のご飯が進むおかずです。
今回はナスともやしですが、豆腐でももちろん美味しいです！
このレシピの生い立ち
麻婆作りたいけど本格的なのは材料を揃えるのが…と考えて、家にあるもので作れる麻婆「風」炒め物を作りました♬
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎをみじん切りにする。生姜、ニンニクもみじん切りにするかすりおろす。
-
- 2
ナスは1本を16等分くらいの大きさに切り、水にさらす。◯の調味料を合わせておく。
-
- 3
ごま油をフライパンに引き、①を炒める。香りがしてきたら豚ひき肉を入れさらに炒める。
-
- 4
ひき肉の色が変わったら水気を切ったナスを入れ、火が通るまで炒める。
-
- 5
もやしを入れさらに炒める。
-
- 6
調味料を入れ、煮立たせる。水溶き片栗粉を作っておく。
-
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけ、出来上がり。
-
コツ・ポイント
ナスはしっかり柔らかくなるまで、もやしはさっと炒めるのがポイントです。
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