手羽先のナンプラー揚げ

ナツリュウママ
ナツリュウママ @cook_40052007

香ばしく甘みのあるタレが絡みとても美味しい!

このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので再現してみました。

手羽先のナンプラー揚げ

香ばしく甘みのあるタレが絡みとても美味しい!

このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので再現してみました。

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材料

  1. 手羽先 8本
  2. 少々
  3. ナンプラー 少々
  4. 蜂蜜 小さじ1
  5. おろしニンニク 少々
  6. 揚げ油 適量
  7. ☆ナンプラー 大2/3
  8. ☆砂糖 大1
  9. ☆水 大1
  10. ☆赤唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    手羽先は皮目にフォークで穴を開けてから塩を振る

  2. 2

    ナンプラー、蜂蜜、胡椒、おろしニンニク少々を擦り込む。

  3. 3

    小麦粉まぶして揚げ油で色よく中まで5分ほど火を通す。

  4. 4

    フライパンに☆ナンプラー、☆砂糖、☆水、赤唐辛子1本を熱してトロミが出たら火を止める

  5. 5

    手羽先をタレに絡めて粒胡椒ふり出来上がり。

コツ・ポイント

最初に薄く塩する事で手羽先の味が締まります

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一食一食に心を込め身体に優しいご飯作りを目指しています!!素材の持ち味を最大限に引き出し味わい尽くす、身体に優しい食作り。 我が家に欠かさないのは、まずは基本の出汁の為の昆布と鰹節、ザーサイ、アンチョビ、しらす、ちりめん。そして調味料は出来るだけ良いものを。
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