手羽先のナンプラー揚げ
香ばしく甘みのあるタレが絡みとても美味しい!
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので再現してみました。
作り方
- 1
手羽先は皮目にフォークで穴を開けてから塩を振る
- 2
ナンプラー、蜂蜜、胡椒、おろしニンニク少々を擦り込む。
- 3
小麦粉まぶして揚げ油で色よく中まで5分ほど火を通す。
- 4
フライパンに☆ナンプラー、☆砂糖、☆水、赤唐辛子1本を熱してトロミが出たら火を止める
- 5
手羽先をタレに絡めて粒胡椒ふり出来上がり。
コツ・ポイント
最初に薄く塩する事で手羽先の味が締まります
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