美味♪簡単♪淡竹・油揚げ・竹輪の炒め煮

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

朝昼夕♪
茶色のおかずは、ご飯の供にぴったりです。

このレシピの生い立ち
淡竹をアク抜きしたので、一品作ってみようと思いました。

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材料

４人分
  1. 淡竹（ID : 19455140） ３００ｇ
  2. 刻み揚げ（ID : 18791986 ） ５０ｇ
  3. 焼ちくわ（日本水産【株】） ３本（約９０ｇ）
  4. ごま油（好みの油） 小さじ１
  5. ◎酒 大さじ１
  6. ◎砂糖 大さじ１と１/２（好みで）
  7. ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 大さじ１と１/３（好みで）
  8. 七味唐辛子（好みで） 適量

作り方

  1. 1

    使用した焼ちくわ。（日本水産）

  2. 2

    油揚げは、油抜きしてザルにあけ、水けを切っておく。

  3. 3

    淡竹と焼ちくわは、約5mm厚さに切る。

  4. 4

    油を熱したフライパンに３を入れ、強めの中火でよく炒める。

  5. 5

    ４に2を加えて炒め、◎を加えてよく混ぜて調味する。

  6. 6

    ●を加えて更に混ぜ、均一に調味出来たら、盛り付ける。お好みで七味唐辛子を振る。

  7. 7

    美味♪淡竹の炒め煮で混ぜるタイプの筍ご飯（ID : 20765084）も参考にしてください。

  8. 8

    夕食弁当に♪絶品♪淡竹と空豆と舞茸の煮物（ID : 19597850 ）も参考にしてください。

コツ・ポイント

・油揚げは、厚揚げや豆腐でも良いかと思います。
※美味♪夕弁当♪豚肉・淡竹・糸コンの炒め煮（ID : 20763685）、※夕食・酒の肴♪美味♪厚揚げで淡竹の白あえ（ID : 19476688 ）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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