ホタテとアスパラのバターしょうゆ炒め
けやきクリニック @cook_40299501
バター醤油の香ばしい香りがたまらない1品です。
輪切りのエリンギがホタテの食感に似ているので、かさ増しにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
アスパラガスやホタテはおいしいけど、お値段がちょっと高め・・・
そんな時は玉ねぎとエリンギでかさ増しすれば、低糖質でボリューム満点なメインおかずになります。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスの硬い部分を切り落とす。下側の皮が硬い場合はピーラーで皮をむき4㎝幅に切る。
-
- 2
エリンギは1㎝幅の輪切りにする
玉ねぎはくし切りにする -
- 3
ここがポイント！
フライパンにバターを入れ、エリンギの両面に焼き色を付ける
（見た目がホタテ風になるように） -
- 4
3にアスパラガス・玉ねぎ・ベビーホタテを入れ炒め、軽く塩・こしょうをふる
仕上げにしょうゆをまわしかける -
コツ・ポイント
エリンギを厚く輪切りにすると、ホタテのような見た目と食感になるかも⁉
（1人分）
エネルギー122Kcal
炭水化物8.8g(糖質6.5g 食物繊維2.3g）
たんぱく質11.4g
脂質5.2g
塩分1.1g
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