野菜と豆腐入りカレーチキンナゲット
ちょび髭男爵 @cook_40340312
鶏つくねID: 20786357からアレンジを加えコンソメカレー味のチキンナゲットに仕上げました。
このレシピの生い立ち
鶏つくねの肉種って揚げたらチキンナゲットになるのでは…？と思っていろいろと試して生まれたレシピです。
野菜と豆腐入りカレーチキンナゲット
鶏つくねID: 20786357からアレンジを加えコンソメカレー味のチキンナゲットに仕上げました。
このレシピの生い立ち
鶏つくねの肉種って揚げたらチキンナゲットになるのでは…？と思っていろいろと試して生まれたレシピです。
作り方
- 1
豆腐を水切りする。
- 2
長いも以外の野菜は全てみじん切り。長いもはすりおろしておく。鶏もも肉は荒めにみじん切りにしておく。
- 3
みじん切りした野菜をレンジで600ｗ4分加熱する。皿に広げて余熱と水分を取る。
-
- 4
鶏ひき肉と水切りした豆腐をよく混ぜ、２と★を入れて粘りが出るまでよくかき混ぜる。
-
- 5
４をラップで細長く包み、冷凍庫で3時間ほど凍らせる。
-
- 6
☆を合わせてバッター液を作る。濃度は天ぷら用と同じ。必要に応じて水を足す。
-
- 7
冷凍した肉種を1cm幅に切り分け、米粉片栗粉大さじ2(分量外)をまぶす。
- 8
7をバッター液につけ、熱したフライパンに油(分量外)を多めに入れ、こんがりと焼く。
-
コツ・ポイント
豆腐入り鶏つくねID : 20786357から派生したレシピです。誰でも好きなカレー味のチキンナゲットに仕上げました。ふわふわながらも粗みじんにした鶏もも肉のおかげで食べごたえがありジューシーな仕上がりです。冷めても美味しいのでお弁当にどうぞ
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