ほうれん草は洗って5センチくらいの長さに切る。

卵と片栗粉を混ぜる。(ガッツリした卵が良ければ粉のまま、ふわとろの卵がよければ片栗粉は水で溶いてから混ぜる。)

フライパンに油を入れて、卵を炒める。

炒めた卵を一旦ボールに移す。

フライパンに油とニンニク、塩を入れて火にかける。

ニンニクが油の中で動くようになったらほうれん草、鶏がらスープの素を入れる。

ほうれん草が少ししんなりしたところで卵を加え，少し炒めたら完成。