トマトよだれ鶏
イオン @cook_40093052
しっとりジューシーな鶏むね肉に、ピリ辛なトマトだれが相性抜群♪おつまみにもぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
ピリ辛なよだれ鶏に酸味のあるトマトを組み合わせ、さっぱりと仕上げました。冷奴にかけても◎
トマトよだれ鶏
しっとりジューシーな鶏むね肉に、ピリ辛なトマトだれが相性抜群♪おつまみにもぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
ピリ辛なよだれ鶏に酸味のあるトマトを組み合わせ、さっぱりと仕上げました。冷奴にかけても◎
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、鶏むね肉です。
- 2
トマトは1cm角に切る。きゅうりは千切りにする。
- 3
<1>はフォークで数カ所穴を開ける。
- 4
鍋に<3>、ねぎの青い部分、しょうが、塩、かぶるくらいの水を加えて火にかける。
- 5
沸騰してきたらアクを取り、弱火で5分ほど煮る。火からおろし、ゆで汁に入れたまま粗熱を取る。
- 6
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、トマトを加え、さっと和える。
- 7
器にきゅうりを敷き、そぎ切りにした<5>を盛り付け、<6>をかける。
コツ・ポイント
鶏肉はゆで汁に浸けたまま冷ますと水分が逃げ出さず、しっとりと仕上がります。
合わせだれに鶏肉のゆで汁を加えることでうま味が増します。
トマトの酸味が辛味をやわらげ、さっぱりと仕上がります。
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