簡単！さやいんげんの胡麻みそ和え

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横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
神奈川県横浜市

冷凍いんげんを使い、３つの材料で簡単に作ることができる副菜です。お弁当にも取り入れやすい１品です。
このレシピの生い立ち
便利な液みそと緑黄色野菜を使った簡単な副菜を作りたくて考えました。（横浜ラポール、健康づくり、簡単調理）

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材料

大人1人分
  1. 冷凍いんげん 70g
  2. 液体みそ(減塩) 小さじ1
  3. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    冷凍いんげんをシリコンスチーマー(耐熱容器)に入れる。
    ※長いものは冷凍のまま手で折ってもよい

  2. 2

    電子レンジ500Wで2分30秒加熱する。(600Wの場合2分程度)

  3. 3

    いんげんを加熱してから切る場合は、少し冷めてからキッチンばさみで切るとよい。

  4. 4

    液体みそとごまをかけて和え、器に盛って出来上がり。

  5. 5

    液体みそは減塩タイプを使用しました。

コツ・ポイント

液みそを使うことで溶かす手間なく簡単にみそ和えをつくることができます。みその代わりにしょうゆ、いりごまの代わりにすりごまを使ってもよいです。（エネルギー33kcal、たんぱく質2.2g、塩分0.4g）

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レシピ作者

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　横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。　通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。　当法人のホームページはこちら→　https://www.yrf.jp/
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