アプリでひらく作り方
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胡瓜は皮をストライプ状に剥いてから3〜5mmくらいの輪切りにし、梅干しは種を取り除いて実を包丁で叩く。
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【1】の胡瓜に塩をまぶして3分くらいおいたら、サッと水洗いして水気を絞る。
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- 3
ボウルなどに、【1】の梅肉、わさび、マヨネーズ、白だしを入れて、混ぜ合わせる。
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- 4
【2】の胡瓜を加える。
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- 5
よく和える。
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- 6
器にもってできあがり。
お好みで、白胡麻やかつおぶしをふっても◎ -
コツ・ポイント
・すぐに味が染みるように薄めに切りましたが、乱切りや叩いて大きめに切っても歯応えを楽しめます。
・梅干しや白だしによって塩味が異なるので味を見て塩気が足りなければ最後に塩で調整してください。
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