全てブッ込め！筍炊き込みご飯

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お焦げが美味しい筍の炊き込みご飯です。たっぷり野菜で栄養満点！全て炊飯器に入れるだけ♪
このレシピの生い立ち
筍の炊き込みご飯が食べたいとリクエストがあったので

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材料

1合分(2人分)
  1. お米 1合
  2. ★醤油 大1
  3. ★酒 大1/2
  4. ★みりん 大1/2
  5. ★ほんだし 3つまみ
  6. 水 適宜
  7. 筍水煮 穂先3cmくらい
  8. にんじん 1/4本
  9. 椎茸 1個
  10. 油揚げ 1/2枚
  11. お好みで盛り付け時に振りかける
  12. 鰹節 適宜
  13. 白胡麻 適宜
  14. 鷹の爪 適宜

作り方

  1. 1

    筍、にんじんは五ミリ幅で拍子切り
    油揚げは細切り
    椎茸は薄切りにする。
    （写真の具材は2合分の分量です。）

  2. 2

    洗ったお米の水を切り★を全て入れる

  3. 3

    1合分の線まで水を入れ、椎茸、筍、にんじん、油揚げを上に満遍なく乗せる。（この時混ぜない）
    通常炊飯で炊く。

  4. 4

    炊き終わったらざっくり混ぜる

  5. 5

    お皿に盛り付けて完成
    お好みで鷹の爪や鰹節、白胡麻などかけても美味しい。

コツ・ポイント

材料全て炊飯器に入れるだけで完成。
炊飯器に野菜を入れた後は混ぜるの厳禁です。（米が生になる可能性があるため）

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レシピ作者

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に公開
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポをみて元気をもらっています。2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。果実酒は数ヶ月経って美味しかった物のみレシピupしております。
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