♪鶏ささみ・きゅうり・アスパラのマヨサラ

ぱぴぃどわ @cook_40340414
アスパラときゅうりで緑色を強調した鶏ささみの野菜マヨネーズサラダ。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
ノンオイルのツナ缶や鶏ささみといったパサパサ系のタンパク源にマヨネーズを合わせて見ようと試している中での一品。運動部の子どもにタンパク質が多く取れるメニューを探してます。
作り方
- 1
生の鶏ささみを使用。
- 2
生アスパラを使用。
- 3
鶏ささみを(卵焼きフライパン使いまわしで)約10分ゆでます。
- 4
ゆでたささみをボールに入れてほぐす。熱いときは箸を一本ずつ両手で持ってやってます。
- 5
きゅうりを千切り。100円ショップスライスラーが楽。
- 6
きゅうりを塩もみします。水分ぬき。
- 7
アスパラをお弁当に入れやすい長さに切る。
- 8
アスパラを約7分(箸がとおるまで)ゆでる。(卵焼きフライパン再び)
- 9
ささみを入れたボールにアスパラ,水分を絞ったきゅうり,マヨネーズ,こしょう,味の素を入れる。
- 10
混ぜ合わせて完成。塩味はきゅうりにしみた塩分で十分。
コツ・ポイント
アスパラの根本は硬いので,火がとおった部分から別々に引き上げた方が良いと思います。きゅうりの水分絞りはしっかりと。
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