♪鶏ささみ・きゅうり・アスパラのマヨサラ

ぱぴぃどわ
ぱぴぃどわ @cook_40340414

アスパラときゅうりで緑色を強調した鶏ささみの野菜マヨネーズサラダ。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
ノンオイルのツナ缶や鶏ささみといったパサパサ系のタンパク源にマヨネーズを合わせて見ようと試している中での一品。運動部の子どもにタンパク質が多く取れるメニューを探してます。

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材料

2人分
  1. 鳥ささみ 1本
  2. アスパラ 2本
  3. きゅうり 1/2本
  4. マヨネーズ 大さじ2(お好み)
  5. こしょう 少々
  6. 味の素 2ふり
  7. 1つまみ

作り方

  1. 1

    生の鶏ささみを使用。

  2. 2

    生アスパラを使用。

  3. 3

    鶏ささみを(卵焼きフライパン使いまわしで)約10分ゆでます。

  4. 4

    ゆでたささみをボールに入れてほぐす。熱いときは箸を一本ずつ両手で持ってやってます。

  5. 5

    きゅうりを千切り。100円ショップスライスラーが楽。

  6. 6

    きゅうりを塩もみします。水分ぬき。

  7. 7

    アスパラをお弁当に入れやすい長さに切る。

  8. 8

    アスパラを約7分(箸がとおるまで)ゆでる。(卵焼きフライパン再び)

  9. 9

    ささみを入れたボールにアスパラ,水分を絞ったきゅうり,マヨネーズ,こしょう,味の素を入れる。

  10. 10

    混ぜ合わせて完成。塩味はきゅうりにしみた塩分で十分。

コツ・ポイント

アスパラの根本は硬いので,火がとおった部分から別々に引き上げた方が良いと思います。きゅうりの水分絞りはしっかりと。

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レシピ作者

ぱぴぃどわ
ぱぴぃどわ @cook_40340414
に公開
元SE理系社会福祉士50代父ちゃん。幼い頃は農家のじぃちゃん,ばぁちゃん,畑と田んぼに恵まれ,小学生から小腹がすけば自分で料理,食材は畑で調達,みそや漬物,梅干し等も自家製。昔ながらの調味料や調理法は現代の方法,外国の方法とも共通だったり,組合せてビックりしたり!混ぜる&加熱で豊味,もはやこれは科学実験!
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