かぶはよく洗い皮ごと角切りにする。ブロッコリーは小房に分けて洗い濡れたまま耐熱容器に入れてかために加熱する。

フライパンにオリーブオイルを入れてかぶとブロッコリーをじっくり焼く。焼き色がついたらひっくり返して中火以下で焼く。

加熱されたらしらすを入れて炒め塩胡椒で味付けをする。