焼きナス（佐土原ナス）

佐土原ナスのへたの部分に浅く切り込みを入れ，縦に4本くらい，浅く切り込みを入れます。

オーブンに入れます。余熱をしないオーブンで300度で15分焼きます。

串をそっと刺してみて，スッと入るくらいでOK。

熱々のうちに皮をむきます。

浅い切れ目から，そっと皮をむいていきます。

表面の皮をうすく全部はぎ取ります。

食べやすい大きさに切ります。

鰹節をたっぷりかけていただきます。醤油をかけずにそのままナスの甘みを味わいます。お好みでお醤油をどうぞ。