ナスとトマトのチーズ焼き

材料

ナスは1cm厚さの輪切りにし水につける。ミニトマトは半分に切る。

にんにくは半分に切り、耐熱皿の内側ににんにくの切り口をこすりつけ、オリーブオイルを薄く塗る。

ミックスハーブと塩を合わせておく。

ナスを水からあげ、水気を拭きとる。

ナス、ミニトマト、モッツァラチーズを交互に並べ、

アンチョビをところどころにのせる。

7に4のハーブ塩をふり、オリーブオイルを回しかけ、

パン粉を散らす。

オーブントースターで15-20分焼く。

彩りにパセリをのせ、出来上がり。