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やみつきこんにゃく
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やみつきこんにゃく-レシピのメイン写真

やみつきこんにゃく

お茶づ
お茶づ @cook_40319697

祖母に教えて貰ったレシピです
醤油で下茹ですることにより味が染み込みます
こんにゃくがもりもり食べられちゃうレシピです
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お茶づ
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材料

  • こんにゃく 1袋
  • しょうゆ(下茹で用) 適量
  • 油 適量
  • ○水 50cc
  • ○顆粒だし 1/2
  • ○しょうゆ 小さじ2
  • ○砂糖 小さじ2
  • ○鰹節 適量
  • 七味唐辛子やラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを薄切りする(3~5ミリくらい)

  2. 2

    こんにゃくをアク抜きする。

    • やみつきこんにゃく作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくが浸かるくらいの水、水が茶色くなるくらいのしょうゆを入れて下茹でする(沸騰後数分)

    • やみつきこんにゃく作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を敷き、こんにゃくを炒める

    • やみつきこんにゃく作り方4写真
  5. 5

    水、顆粒だし、しょうゆ、砂糖を入れ、炒め、鰹節を加え、水が無くなるまで炒める

    • やみつきこんにゃく作り方5写真
  6. 6

    お好みでラー油、七味唐辛子を入れて完成

    • やみつきこんにゃく作り方6写真

コツ・ポイント

味は各自で調整、水っぽいこんにゃくは油の敷く量を増やして下さい。
ひと手間が面倒臭いですが、これをするとこんにゃくの臭みが取れます。

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お茶づ
お茶づ @cook_40319697
2022/10/24 09:55に公開
自分のメモ用にレシピ書いてます。皆様の作った料理を見るのが楽しみです。つくれぽ下さる方ありがとうございます。励みになります(*^^*)
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このレシピのキーワード

こんにゃく かつお節

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