焼く→放置(蒸す)→剥く。だけの焼きナス
M’sたまごま @cook_40027089
焼いた後のナスを水に浸けずに簡単に剥け、さらに！焼きナスが一層美味しくなります。ふっくら香ばし〜い。是非お試し下さい☆
このレシピの生い立ち
たまたま剥くのを忘れて数分放置していたら、何だか剥きやすいかも！と、気付いたのがきっかけです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、洗ってヘタの部分を包丁でグルリと切り込みを入れ、余分なヘタは取る。
- 2
魚焼きグリルの強火で10〜15分じっくり焼きます。
- 3
焼けたらアルミホイルに包んで、5分ほど放置。
-
- 4
ヘタの方から剥いていきます。
スルスル〜っと気持ちよく剥けます。 -
コツ・ポイント
とにかく、焦げ目が付くまでじっくりしっかり焼くこと！アルミホイルに包む事で、身から甘みとコクのあるナスのジュースも出るし、剥きやすくもなります！
リアクション
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