インゲンと玉ねぎのもちもちチヂミ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
旬のインゲンを使った卵不使用のチヂミです。もちもちの生地の中に、インゲンのシャキッとした歯ざわりを楽しめます。
このレシピの生い立ち
令和4年度広報しばた6月1日号
しばたの食材でおいしいごはんを作ろう
「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
インゲンと玉ねぎのもちもちチヂミ
旬のインゲンを使った卵不使用のチヂミです。もちもちの生地の中に、インゲンのシャキッとした歯ざわりを楽しめます。
このレシピの生い立ち
令和4年度広報しばた6月1日号
しばたの食材でおいしいごはんを作ろう
「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
作り方
- 1
インゲンは２～３㎝の長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
ボウルに小麦粉、片栗粉、水を入れ混ぜたのち、➀、水気を切ったツナ缶、桜エビを入れ、よく混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、②を流し入れ焼く。生地がパリッとして焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。
- 4
食べやすい大きさに切り分け、皿に盛る。お好みでポン酢しょうゆをつける。
コツ・ポイント
《1人あたりの栄養価》
エネルギー:286kcal 塩分:0.9g（タレ含む）野菜量:約45g
インゲンにはβカロテンやビタミンB群が多く含まれており、暑さで疲れがたまりやすいこの時期の疲労回復に役立つ食材です。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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