うちのがんもどき
梅めし @cook_40345009
残り食材で、作ってみました。
柔らかくて食べやすいです。
そのまま食べると少し薄味かも。
めんつゆをつけてどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、少しおつまみになるようなものが出来ないかと思って作りました。
他の方のレシピを参考にさせて頂いたのですが、どのレシピだったかを忘れてしまい…
うろ覚えで作った結果できたものです。
参考にさせて頂き有難うございました！
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を水切りしておく。
- 2
みじん切りにした玉ねぎ・人参・しいたけを一緒に耐熱皿に入れて、６００ｗのレンジで４分加熱して火を通す。※１
- 3
ボウルに①の豆腐・おから・粗熱をとった②の野菜・顆粒だしの素・醤油・みりん・塩こしょう・片栗粉を入れてよく混ぜる。
※２ - 4
１８０℃に熱した油に、スプーンなどで丸めた③のがんもの種を入れてきつね色になるくらいまで揚げる。
※３ - 5
揚がったら、油を良く切って完成。
- 6
お好みで、めんつゆをつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
※１ 柔らかくならなかったら、様子を見ながら再度レンジでチンして下さい。（30秒～1分単位で再加熱。）
※２ 手に取った時、柔らかいけど手で丸められるくらいがベスト。
※３ スプーン2つ使って丸めると綺麗にできます。手でも大丈夫。
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